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NathalieTeste

Notre Actualité

Nous serons présents à Paris pour le salon ``Sous les pavés La vigne``, qui se tiendra les 29, 30 Avril et 1er Mai, à la salle de la Bellevilloise, 19-21 rue Boyer dans le 20 ème arrondissement, de 10h à 19h. Nous sommes très heureux de quitter un moment notre belle campagne pour venir à votre rencontre. Salon autour des vins vieillis en jarre de terre cuite........

Au centre du Périgord Noir, un chai datant du 1er siècle après JC atteste que les vallées de la Dordogne et de la Vénère étaient parmi les plus anciennes régions viticoles de France. Au XIXème siècle le phylloxéra a presque’ entièrement détruit ces vignes. La famille Dalbavie a entrepris la renaissance d’un vignoble sur les terroirs viticoles disparus du Sarladais et s’est agrandi d’un vignoble dans le Montignacois, en vallée Vézère.

Les Joualles et Le Petit Manoir (vieilli en jarre de terre cuite) sont issus des terroirs typiques des coteaux argile-calcaires de la rive droite de la Dordogne, à St Cyprien.
La Source et la Source Blanche, quand à eux, proviennent des terroirs de galets de rivière en terrasse, au sous-sol exceptionnellement riche en minéraux, de la rive droite de la Vézère, à La Bachellerie.

En rassemblant ces deux terroirs au sein du Domaine de la Voie Blanche, nous proposons à l’amateur de vins, un voyage riche et diversifié autour des différentes saveurs que nous offrent  ces terres anciennes du Périgord Noir.

Révéler le terroir c’est respecter la vie du  sol. C’est pourquoi le Domaine de la Voie Blanche pratique depuis toujours l’agriculture biologique, évoluant vers la permaculture, afin de permettre à la vigne un développement en harmonie avec la nature.  Les vendanges manuelles, outre leur convivialité, assurent une qualité irréprochable du raisin arrivant à la cuve. La macération pré-fermentaire à froid, puis les différents process d’accompagnement des fermentations, permettent d’extraire les arômes naturels du raisin, afin de rester au plus près de la qualité que nous offrent nos terroirs.