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Notre Cave

D’Une Source Oubliée 2015 est épuisé, après nous avoir offert de beaux moments de dégustation……..

Le Barbeyrolle 2015 est enfin disponible!

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Le Petit Manoir

Le terroir argilo-calcaire des coteaux de St-Cyprien travaillé en agriculture biologique vous offrent ce vin unique, fruité, soyeux, puissant et complexe.
Millésime 2015 à la vente.
90% merlot et 10% cabernet franc, disponible en  75 cl et en magnums… toujours vendanges manuelles.
La macération préfermentaire à froid de quelques  jours, lui confère un fruité intense et voluptueux. Les argiles ferriques du sol lui apportent une expression claire et tonique. Enfin, son élevage d’un an en jarres de terre cuite concentre ses parfums de fruits rouges, et lui confère une rondeur savoureuse, les tanins restent souples et soyeux. Très long en bouche. Vin à déguster sur un repas de gastronomie fine, qui va durer un certain temps…

article paru dans Réussir le Périgord en Mars 2016, écrit par Dominique Buridant

L’Alba n’existe plus pour le moment……une restructuration du vignoble va nous prendre encore un peu de temps avant de pouvoir le réaliser à nouveau.

Barbeyrolle

Issu d’une parcelle de vieux pieds de merlot (entre 40 et 60 ans),
« Barbeyrolle » est un vin de garde qui exprime généreusement le terroir du Périgord.
Millésime 2015  à la vente, quantité limitée………
100% merlot, disponible en 75cl . Vin à déguster sur les viandes rouges ou blanches. Sa souplesse lui permet une grande adaptation aux mêts. Sa seule année d’élevage en fûts de chêne bouguignons, permet aux parfums fruités de se révéler.

Les Joualles

Ancienne méthode de culture en Périgord, la joualle alternait rangs de vignes, arbres fruitiers, carré de blé créant une biodiversité favorable à leur équilibre naturel. Vin fruité aux arômes complexes et puissants, issu de l’agriculture biologique.
Millésime 2016 à la vente, et sans sulfite ajouté.
75% merlot, 20% cabernet franc, 5% fer servadou. Vendanges manuelles.
La cuvaison se fait uniquement en inox durant 8 mois. La macération préfermentaire à froid de quelques jours, lui confère un fruité intense, avec toutefois une note  épicée. Les argiles ferriques du sol lui apportent une expression claire et vivifiante. Les tanins sont souples et soyeux. Vin à déguster sur viandes rouges, gibiers, plats épicés, mais surtout tous les jours entre amis!

Les Deux Collines

 

Issu du  terroir de Barbeyrolle, il le remplace pour les millésimes 2013 et 2014.

70% merlot, 25% cabernet sauvignon et 5% cabernet franc.

Ce vin est souple, plutôt léger, mais pourtant porteur d’une belle intensité. Il va convenir aux personnes qui recherchent des vins aux tanins discrets. Sa contre-étiquette comporte un poème sur le vin écrit par Georges-Alain Duriot.

La Source de La Bachellerie-Montignac

Millésime 2015 à la vente.
100% Merlot, velouté, très fin mais  chaleureux, issu de ce sol de galets et de sable de rivière situé à 280 mètres d’altitude sur la commune de la Bachellerie (10km des grottes de Lascaux). Vin à garder, ou bien à carafer. Les vendanges manuelles assurent toujours une propreté sans faille de la vendange.

Disponible uniquement en 75cl, les magnums étant épuisés.

La Source Blanche

Millésime 2016 à la vente.

Vin issu de notre terroir de La Bachellerie,  composé de sable et de galets de rivière à 280 mètres d’altitude. Terroir propice aux cépages 90% sémillon et 10% sauvignon gris. Fruité, gras et profond, ce vin a été très peu sulfité.

Toujours en vendanges manuelles!

D’une Source Oubliée

Millésime 2016 à la vente.

85% cabernet franc, 15% merlot, très peu de  sulfites ajoutés. Vin  rond, intense, fruité,  issu de ce sol de galets et de sable de rivière à 280 mètres d’altitude sur la commune de La Bachellerie (à 10km des grottes de Lascaux)……Toujours en vendanges manuelles!