Domaine de la Voie Blanche

Et oui, après des attaques en règle de nos ligues "de bonne vertu" réaménagées en "ligues contre l'épicurisme", et, plus grave, un coup très dur porté au vin par notre propre Ministère de la Santé, l'INSERM, c'est à dire un des organismes de recherche scientifique les plus prestigieux d'Europe vient de montrer que le vin rouge, bu raisonnablement, était bon pour la santé. Clicker ici French Paradoxe

Ne boudons pas notre plaisir... nous nous doutions que depuis 6000 ans, l'Homme savait que le vin était bon pour le moral, bon pour la sociabilité, bon pour la santé et je l'espère bon tout court! Maintenant nous en sommes scientifiquement sûr... bon, c'est vrai... on a scientifiquement prouvé beaucoup de conn... ! Mais enfin, les scientifiques ont quelquefois raison... et aujourd'hui... çà nous arrange.

Peut-être que les français arrêteront un jour de dénigrer ce qu'ils font de mieux, et de détruire ce qu'ils se donnent tant de mal à produire. A l'étranger, on nous regarde avec beaucoup de curiosité... avec de l'admiration, parfois... et de la consternation, souvent. Un américain me parlant de son étonnement face aux attaques des autorités médicales françaises contre le vin me dit "A quand des recommandations ministérielles sur le manque de fiabilité des Airbus?... on pourra vous vendre tous nos Boeing bourrés de vin californien". On appelle cela: se tirer une balle dans le pied. A quand mettra t'on des gens compétents à la tête de notre pays. J'ai l'impression qu'on est gouverné par une bande de pieds nicklés...! Bon, je m'emporte... promis, je ne recommencerai plus.

Attention, danger, la neige arrive

et oui... voilà ce qu'on entend partout dans les ondes et dans les discutions des gens... la neige, danger national, alerte orange, les bombardiers vont déclencher les hostilités, tout le monde aux abris. Malgré Copenhague, malgré toute la médiatisation sur les problèmes que l'homme est en train de faire subir à la nature... et bien non, alerte orange, la neige est arrivée et elle n'est pas désirée sauf dans les stations de sky.

Heureusement, ma chienne Belle ne s'en soucie pas, au contraire, elle adore çà, c'est une Husky. Elle me fait partager son plaisir de la neige et j'adore, comme tout les maîtres d'husky, la photographier dans son élément privilégié. Autour de nous, tout est arrêté; pas d'école, pas de collège, pas de lycée, pas de poste, pas de gendarme, pas d'épicier... tout est bloqué... nous aussi. Pour la vigne, quel bonheur!

ce qu'apporte la neige à la terre est considérable. En dehors d'une hydratation lente et riche en minéraux, la neige a une très bonne action sur la structure du sol, sur l'humus, sur les mico organismes, tuant certains, rééquilibrant d'autres... un hiver comme celui-là est la promesse d'une bonne année pour le cultures. En Périgord, on dit Année de neige Année de cèpes, on verra bien. En tout cas, paradoxalement, nous aurons surement une baisse des maladies cryptogamiques (qui sont aussi des champignons), et donc moins de traitements... du moins on le dit... mais que ne dit-on pas!

Même le vieux poirier à côté des Bourdalès, semble heureux de ce manteau couleur nuage

Lorsque la neige fond, le sol prend tout de suite une texture grumeleuse, l'air remplace les cavités laissées par la fonte des cristaux, et provoque une aération exceptionnelle de l'horizon arable. Lorsque le printemps arrive, l'activité du sol démarre avec un véritable "turbo".

Alerte orange... l'humus arrive.... au secours... la nature n'a plus besoin de l'homme. Elle se débrouille! Et en plus, que c'est beau... tiens, un sentiment inutile... la beauté... pfff! incalculable dans le PIB. Alerte blanche... la beauté est arrivée... tous aux abris!

Le Domaine de la Voie Blanche porte bien son nom... sa voie est maintenant tout-à-fait blanche.

Pour y accéder il faut se munir de pneus neige

La seule chose qui réchauffe le coeur dans ce froid de montagne, c'est le tonneau de vin tout seul dans la neige

Tenez, on croirait voir des sapins.... pas du tout, on est en Périgord, c'est des chênes truffiers. D'ailleurs, il sont plus chênes que truffiers, car ils n'ont jamais donné de truffe. Quand à la vigne, elle reçoit la neige avec une certaine philosophie

Le froid arrive, donc une bonne couverture blanche ne sera pas de trop. Les cabernets, les pommiers, le blé et les merlots vont profiter de ce moment de neige et de froid. Il ne faut pas oublier que la neige apporte beaucoup d'éléments nutritifs qu'elle a récupérés dans l'atmosphère. On l'appelle d'ailleurs, l'engrais du pauvre.

Dans le chais, on soutire le Bourdalès qui vient de finir sa malo... ouf!