Et oui, faire du vin c'est "produire" du vin... mais ce n'est pas tout. Il y a comme un engagement de vie à faire du vin, et l'engagement quelquefois vous dépasse et irradie votre famille. Ainsi, notre fils françois à voulu nous aider pour mettre le vin en barrique. Et il ne s'est pas trop mal débrouillé

C'est lui qui a préparé les barriques dont certaines sont neuves, et d'autres sont des essais de demi-muids bourguignonnes. Il a fallu les placer les unes à côté des autres.... et il s'en est plutôt bien sorti.

Je vous mentirais si je ne vous avouais pas que je l'ai aidé... mais il a tenu faire de nombreuses opérations lui-même, particulièrement le remplissage à l'aide pistolet...

c'est une opération qui l'a captivé... le pistolet y est pour quelquechose... mais même la frappe sur la barrique pour faire remonter les bulles... il a refusé que je l'aide

alors! voilà, je ne sais pas si il voudra être vigneron... mais d'ici là, il m'a donné un sérieux coup de main. Et le vin est maintenant en barrique pour faire sa malo... et oui tout est en retard au domaine... une "vendange tardive"... une cuvaison longuissimo... un écoulage tardif. Bon je crois que l'important c'est que le vin continue tranquillement son bonhomme de chemin! Demain je vous parle de viticulture bio!!!!