Et oui! encore la Bourgogne... non pas pour parler de son architecture étonnante à l'image du Château Corton André

Mais pour découvrir à Morey-St-Denis, non loin des Bonnes Mares, de l'autre côté de la route, une jeune femme et un cheval en train de passer "les griffes" ou le cultivateur.

image tout droit sortie d'un livre d'Histoire ou d'un film! Et bien, non. Cette jeune femme est de la famille du Domaine d'Arlaud et cultive avec son canasson ses 5 hectares de vignes dans un des endroits les plus prestigieux de la planète (j'entends pour les amateurs de vin)...

Je dois dire que c'est exactement mon rêve. Car le cheval, contrairement au tracteur, ne tasse pas le sol. Il le caresse tout en produisant une force motrice capable de tirer un labour. Passer les griffes maintenant, c'est l'idéal, car les petites pousses d'herbes commencent à apparaître, et il est grand temps de les éliminer tout en aérant la terre. Cela permet de maintenir le sol propre et sans concurrence pour la vigne, au moment où elle commence à pousser et où elle à besoin d'eau et de nourriture. Mais le faire en plus avec un cheval... avec cette relation homme-animal-terre... aller! encore une photo

c'est dur, il faut du courage. Cette jeune femme nous a expliqué qu'elle avait mis 2 ans à s'exercer pour maitriser le cheval et la technique des outils. Car, en effet, lorsque le cheval avance, son allure n'est pas régulière comme un tracteur... il faut lui parler. En bout de rang, il faut tourner avec un outils que l'on traine... le cheval ne possède pas de bras élevateurs! Les bras... c'est les vôtres. Je dois dire qu'elle m'a fortement impressionné... ne vous posez pas de questions si un jour vous voyez un cheval au Domaine de la Voie Blanche... cela fait longtemps qu'on y pense. Il ne manque plus que le déclic... il est presque là... mais je crois que le travail est encore trops chargé avec les plantations et autres plaisirs. Alors, dans quelques années certainement! Et bravo à cette "avant-gardiste"!!